1月3日，邯郸市峰峰矿区河北煲仔王陶瓷有限公司产品展厅内，顾客在了解、选购砂锅产品。通讯员 李栋摄
燃气灶上蓝色的火苗“噌噌”往上蹿，火苗上方是一口直径十几厘米的砂锅。不过，这口砂锅里没有一滴水。约10分钟后，工作人员拿起测温枪，对砂锅的底部、侧边、口沿进行测温。数据显示，3个点位温度均超600摄氏度。
戴上手套，拿起铁夹子，工作人员小心翼翼地将加热后的砂锅放进燃气灶旁边的水桶内。瞬间，水桶上面“滋滋”冒起热气。经盛水检测，砂锅没有任何渗漏开裂，用铁棍敲击锅体，声音依旧清脆响亮。1月1日上午，在邯郸市峰峰矿区河北煲仔王陶瓷有限公司产品质检室内，工作人员正在进行砂锅干烧测试。这样的干烧测试，自企业投产以来，每天都在进行。
“国家标准是干烧达450摄氏度，砂锅遇冷水不开裂。我们的产品标准比国标更严格，干烧达600摄氏度后遇冷水不开裂。”该公司副总经理陈庆军介绍，企业成立于2015年，凭借过硬的产品质量迅速打开全国市场，2022年实现销售收入2200万元，去年销售砂锅157万件，销售收入突破3400万元。
砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅海鲜粥……生活中，很多美食采用砂锅烹制，这主要是因为砂锅具有良好的保温储热性，可使食材受热均匀，让食物更入味。
一口好砂锅，必须急冷急热不开裂。
在河北煲仔王陶瓷有限公司生产车间，一件件砂锅坯体从天然气隧道窑入口进入长达60多米的窑体，经过近20个小时烧制，变身成品砂锅。“经过持续研究，我们发现在原料中加入透锂长石可以将砂锅热稳性提高到600多摄氏度，并且保持良好的透气性。”陈庆军介绍，原料配比、工艺参数等微小的调整都会影响砂锅质量。近年来，该公司从原料研磨、过筛、分离、压滤脱水等环节开展全流程精细化管理，解决了批量生产中的质量控制问题。目前，企业累计获得发明专利1项、实用新型专利4项。去年9月，被评为河北省创新型中小企业。
小砂锅不仅有满满科技范儿，还有浓浓文化味儿。
在煲仔王陶瓷有限公司600多平方米的展厅内，陈列着煲、罐、锅三大类陶瓷砂锅产品，包括20多个系列300多个品种。这些砂锅有不同规格、器形，可满足不同类型客户对砂锅的需求。
与市场上普通砂锅不同，这里展示的不少砂锅锅体和锅盖上还有精美的图案。
“红绿彩是磁州窑的典型品种之一。这口砂锅的锅体表面主要用了红绿彩，虽然图案并不复杂，但增添了砂锅的文化韵味，很受时尚餐饮经营者的青睐。”河北煲仔王陶瓷有限公司总经理吴荣银说，峰峰矿区是磁州窑的故乡，公司将磁州窑传统陶瓷技艺与现代科技相融合，通过调整优化生产工艺，生产出窑变系列等独具地方特色的高耐热砂锅，进一步拓展了市场空间。（记者 刘剑英）